Cognac Vaudon XO 20 years old 40°
3760044966515
Alkoholgehalt
Informationen
OlfaCtiOn : Le montant est riche et délicat avec de jolies notes de violette, de mangue et de noix qui s'orientent vers de la peau d'orange confite et de la pêche. C'est un bouquet d'abord floral puis fruité et subtil qui ne manque pas de charme. Dégustation : L'attaque est douce et soyeuse, les notes exotiques sont très présentes et vous accompagnent plusieurs minutes après la dégustation. Vous serez séduits par le corps de ce cognac qui ne pourra vous laisser indifférent.
Age de l'assemblage : environ 20ans d'âge
Zutaten
Cépage Ugni Blanc. Cru 100% Fins Bois
Hersteller
Vaudon Cognac
Geschichtliches
La marque Cognac Vaudon se concentre sur un unique « cru » de cognac : les Fins Bois, le plus grand cru de la région. Il est porté par un sol d'argile calcaire dure (silicifié) superficiel de type groie. Il apporte le montant et la douceur à nos cognacs. Ce cru est connu pour vieillir rapidement et développe très tôt des notes épicées et réglissées. Notre terre fait l'objet de toutes nos attentions en utilisant des pratiques raisonnées qui tendent à rendre au sol ce que nous exportons par nos récoltes dans le respect de sa biologie. Le raisin de cépage Ugni Blanc que nous récoltons à la machine, en septembre, suit les règles les plus strictes de l'œnologie moderne par un pressurage pneumatique délicat, une filtration de débourbage léger, un levurage et une fermentation thermorégulée en cuve inox, ainsi qu'une analyse poussée des constituants de chaque vin. Voilà les bases de la qualité de nos eaux de vie. Mais le plus fantastique, ce qu'aucun vigneron d'une autre appellation ne pourrait risquer, est que nous n'apportons pas de souffre à nos vins. Ils sont bons, fruités d'une poire mure, frais et légèrement brioché par l'élevage sur lies avant la distillation.